No bake cheesecake met stroopwafels en chocoladeganache

Bijgewerkt op: 16 dec. 2021

De feesten komen eraan! Dat wil zeggen; dinertjes bij de vleet. Gezellig tafelen met de vrienden

en familie, de extra kilootjes nadien werken we er wel af met onze nieuwe voornemens!

Als gastvrouw/man wil je natuurlijk ook kunnen meegenieten van al die gezelligheid en zo veel mogelijk tijd

met jouw gasten doorbrengen. Daarom is het altijd handig gerechtjes te maken die op voorhand kunnen bereid worden.

Dit dessertje is er daar eentje van. Een heerlijke 'no bake cheesecake' met stroopwafels en chocoladeganache.

Met de 100% Belgische, smaakvolle room van @inex_belgium (zeer makkelijk in élke bereiding trouwens) kan je dit top afsluitertje gerust al een dagje op voorhand maken.

Dan smaakt ie zelfs nóg beter vind ik zelf!

Neem gerust een kijkje op de site van INEX!

No bake cheesecake - Inex



Bodem


300 gram stroopwafel

120 gram zachte boter


Mix de koekjes en meng ze door de zachte boter. Dit is de bodem van onze cheesecake. Verdeel dit mooi over de bodem van een springvorm met bakpapier.


Beslag

500 gram platte kaas

200 gram witte chocolade

150 gram Inex slagroom

1 el bloemsuiker Enkele stroopkoekjes in stukken Smelt de chocolade en meng dit onder de platte kaas. Klop de room half op met de bloemsuiker en voeg toe aan het chocolademengsel. Roer er de stukjes koek onder en giet dit beslag op de bodem in de springvorm. Laat opstijven in de koelkast. Werk af met een ganache van chocolade. Kook 2 dl Inex room en smelt 400 gram donkere chocolade en 100 gram er in. Giet over de cheesecake en klaar! Smakelijk!