Kroketjes van Serranoham

Bijgewerkt op: okt 10

Heel gemakkelijk kroketjes om te maken, perfect als hapje of als voorgerecht tijdens de feesten!


Nodig


70 gram bloem

70 gram boter

400 ml melk

1 pakje Serranoham

100 gram kaas

1 koffielepel tomatenketchup

Peterselie

Paneermeel

2 eieren

Extra bloem om te paneren



Maken

Maak een roux met de boter en de bloem.

Giet er beetje bij beetje, al roerend de melk bij. Laat enkele minuten doorkoken en blijf roeren. Voeg versnipperde serrano toe aan het beslag en doe ook de gemalen kaas er bij. Werk af met een schepje ketchup en fijngehakte peterselie. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Laat het beslag minstens 4 uur afkoelen in de koelkast.

Draai balletjes en wentel ze in de bloem.

Wentel ze daarna in een kommetje losgeklopt ei en daarna in het paneermeel.

Zorg ervoor dat er geen gaatjes zijn anders spat de kroket open!

Frituren in een frietketel van 180 graden tot ze goudbruin zijn.